EL BULLI 3_1998-2002

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Descripción

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Peso: 3,50 kg

Autor: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià 
Francesc Guillamet (fotografías)
Año: 2002
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 496 pp, 25x33 cm

La razón por la que hemos realizado esta obra, es la de celebrar 20 años de trabajo en equipo. Ferran Adrià empezó a trabajar en agosto de 1983 en elBulli con Julio Soler, director del restaurante en ese momento. En 1985 se unió al equipo el hermano de Ferran, Albert Adrià. Esta es la meticulosa historia de veinte años de labor en cocina, y queremos explicar nuestra evolución, las claves y el resultado año tras año de todas las creaciones de Ferran Adrià. Este es el primer volumen de una obra que hemos dividido en tres entregas anuales, siendo esta primera cronológicamente la última y que abarca el trabajo de los últimos 5 años que han consolidado nuestro estilo. Es también el primer libro de cocina dónde un cocinero explica la concepción de todas sus recetas, la base de su inspiración, las influencias para crear, las razones de las técnicas y su emoción por los resultados. La obra incluye un CD-Rom, con todas las recetas numeradas, catalogadas por años y la posibilidad de imprimirlas individualmente.

Datos del producto

ID Producto: 7396727
Provincia: Capital Federal
Tipo de Producto: Nuevo
Publicado el: 15/08/19
Disponible hasta el: 03/07/20
Visitas: 383Hot

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